Portaat luomuun -peruskoulutus on tarkoitettu Portaat luomuun-ohjelmaan hakeutuville ammattikeittiöille. Koulutuksen aikana tutustutaan luomutuotannon perusteisiin, luomutuotteiden pakkausmerkintöihin, luomutuotteiden saatavuuteen sekä Portaat luomuun -ohjelman toimintaan.